Dallo zucchero raffinato alle opzioni naturali

Per riuscire a ridurre l'assunzione di zucchero, è fondamentale sostituirlo con alternative più sane. Questo non solo aiuta a ridurre la voglia di zucchero, ma aiuta anche a ripristinare le papille gustative per gustare cibi e prelibatezze più naturalmente dolci come la frutta fresca. Forse la cosa più importante è che fa sì che la chimica del tuo cervello lavori a tuo favore piuttosto che contro di te.

Quando opti per scelte di dolcificanti più sane, cerca opzioni naturali, minimamente elaborate che contengano nutrienti vitali. Non ci sono tali nutrienti nello zucchero raffinato. Ad esempio, il miele fornisce molto più della semplice dolcezza. Il miele grezzo locale contiene enzimi, oligoelementi, flavonoidi e altri polifenoli, che possono aumentare gli antiossidanti nel corpo e ridurre l’infiammazione. Perché crudo? Perché il processo di riscaldamento distrugge i benefici per la salute del miele.

La Stevia è un'altra scelta eccellente. Assicurati di scegliere prodotti di stevia pura che elenchino solo la stevia negli ingredienti e non includano altri dolcificanti come il destrosio. Il destrosio non è un dolcificante sano e pulito. La stevia è una scelta eccellente per i diabetici o per chiunque cerchi di perdere peso poiché non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. Il miele e la stevia sono i due dolcificanti più studiati.

Anche il frutto del monaco è come la stevia, ma sembra avere un gusto più accettabile per molti. Ancora una volta, cerca sull'etichetta il frutto del monaco senza aggiunta di eritritolo, che dovrebbe essere limitato a causa dei suoi potenziali effetti dannosi sull'intestino. Non abbiamo bisogno che le nostre scelte di dolcificanti più salutari siano diluite con dolcificanti malsani.

Anche lo sciroppo d'acero puro e la melassa sono ottime alternative. La melassa può fornire al tuo corpo nutrienti utilizzabili come potassio, ferro, magnesio, calcio e vitamina B6. Lo sciroppo d'acero nella tua tazza di caffè mattutina rappresenta una scelta di dolcificante più pulita e più sana rispetto agli sciroppi aromatizzanti zuccherati con sciroppo di mais zuccherato artificialmente o ad alto contenuto di fruttosio.

Vale la pena notare che “senza zucchero” non significa necessariamente che un prodotto sia privo di sostituti dello zucchero dannosi. “Senza zucchero” è come qualsiasi altra etichetta nutrizionale, comporta la necessità di capirne di più. Molti prodotti senza zucchero contengono alcoli zuccherini come l'eritritolo. Comprendere l’etichettatura degli alimenti è fondamentale per mantenere una dieta sana. Non lasciarti ingannare da etichette come “senza zucchero” e “senza carboidrati”, poiché spesso contengono zuccheri nascosti o altre sostanze nocive con cui viene sostituito lo zucchero.

Oltre ad evitare lo zucchero raffinato, fai un ulteriore passo avanti eliminando anche lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, l'agave e i dolcificanti artificiali. Tieni d'occhio gli ingredienti dei prodotti e opta per quelli che non includono questi dolcificanti dannosi. Fare questo ti aiuterà a migliorare la tua salute e il tuo benessere generale, essenzialmente prendendo due piccioni con una fava.

Ricordatevi di leggere attentamente le etichette degli alimenti e di fare scelte informate quando si tratta di dolcificanti. Il tuo corpo ti ringrazierà.

Fran Sutherlin, RD, MS è un dietista registrato a livello locale, allenatore per la salute dell'apparato digerente, relatore e proprietario di Sustainable Nutrition. Può essere contattata al 444-2122 o [email protected].