Il consumo di zuccheri aggiunti può aumentare il rischio di k

I ricercatori hanno dimostrato per la prima volta che un maggiore apporto di zuccheri aggiunti è associato ad un maggior rischio di calcoli renali

Frontiere

Tra il 7% e il 15% delle persone in Nord America, tra il 5% e il 9% delle persone in Europa e tra l’1% e il 5% delle persone in Asia soffrono di calcoli renali. I sintomi più comuni sono dolore intenso, nausea, vomito, febbre, brividi e sangue nelle urine. Ma i calcoli renali non riducono solo la qualità della vita: a lungo andare possono portare a infezioni, reni gonfi (idronefrosi), insufficienza renale e malattia renale allo stadio terminale. I fattori di rischio noti per lo sviluppo di calcoli renali includono l'essere un maschio adulto, l'obesità, la diarrea cronica, la disidratazione e la malattia infiammatoria intestinale, il diabete o la gotta.

Ora uno studio pubblicato su Frontiers in Nutrition ha dimostrato per la prima volta che un elevato consumo di zuccheri aggiunti dovrebbe probabilmente essere aggiunto all'elenco dei fattori di rischio per i calcoli renali. Gli zuccheri aggiunti sono presenti in molti alimenti trasformati, ma sono particolarmente abbondanti nelle bibite zuccherate, nelle bevande alla frutta, nelle caramelle, nei gelati, nelle torte e nei biscotti.

"Il nostro è il primo studio a segnalare un'associazione tra consumo di zucchero aggiunto e calcoli renali", ha affermato l'autore principale, il dottor Shan Yin, ricercatore presso l'ospedale affiliato del North Sichuan Medical College, Nanchong, Cina. “Suggerisce che limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti può aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali”.

Sondaggio nazionale sull'esame della salute e della nutrizione

Yin et al. hanno analizzato i dati epidemiologici su 28.303 donne e uomini adulti, raccolti tra il 2007 e il 2018 nell’ambito del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) degli Stati Uniti. I partecipanti hanno riferito autonomamente se avevano una storia di calcoli renali. L'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti da parte di ciascun partecipante è stata stimata in base al ricordo del consumo più recente di cibi e bevande, dato due volte: una volta in un'intervista faccia a faccia e una volta in un'intervista telefonica tra tre e dieci giorni dopo. Ad esempio, ai partecipanti è stato chiesto se avessero mangiato sciroppi, miele, destrosio, fruttosio o zucchero puro nelle ultime 24 ore.

Ciascun partecipante ha inoltre ricevuto un punteggio dell'indice di alimentazione sana (HEI-2015), che riassume la loro dieta in termini di adeguatezza di componenti benefici come frutta, verdura e cereali integrali e moderazione di alimenti potenzialmente dannosi, ad esempio cereali raffinati, sodio e grassi saturi.

I ricercatori hanno adattato le probabilità di sviluppare calcoli renali per anno durante lo studio in base a una serie di fattori esplicativi. Questi includevano sesso, età, razza o etnia, reddito relativo, BMI, punteggio HEI-2015, stato di fumatore e se i partecipanti avevano una storia di diabete.

All’inizio dello studio, i partecipanti con un maggiore apporto di zuccheri aggiunti tendevano ad avere una maggiore prevalenza di calcoli renali, un punteggio HEI più basso e un livello di istruzione inferiore. L'apporto medio complessivo di zuccheri aggiunti è stato di 272,1 calorie al giorno, che corrisponde al 13,2% dell'apporto energetico giornaliero totale.

Associazione positiva tra zuccheri aggiunti e calcoli renali

I ricercatori hanno dimostrato che, dopo aver aggiustato questi fattori, la percentuale di apporto energetico derivante dagli zuccheri aggiunti era correlata positivamente e costantemente ai calcoli renali. Ad esempio, i partecipanti il ​​cui apporto di zuccheri aggiunti era tra i più alti del 25% nella popolazione avevano il 39% in più di probabilità di sviluppare calcoli renali nel corso dello studio.

Allo stesso modo, i partecipanti che ricavavano più del 25% della loro energia totale dagli zuccheri aggiunti avevano una probabilità maggiore dell’88% rispetto a quelli che ricavavano meno del 5% della loro energia totale dagli zuccheri aggiunti.

I risultati hanno anche indicato che i partecipanti provenienti da “altre” etnie – ad esempio nativi americani o asiatici – avevano maggiori probabilità di sviluppare calcoli renali se esposti a quantità superiori alla media di zuccheri aggiunti rispetto ai messicani americani, agli altri ispanici e ai bianchi non ispanici. e neri non ispanici. Le persone con un rapporto reddito-povertà (PIR; ovvero il rapporto tra il loro reddito e il livello di povertà federale) maggiore avevano maggiori probabilità di sviluppare calcoli renali se esposte a più zuccheri aggiunti rispetto alle persone al livello di povertà o leggermente al di sopra.